Você já percebeu que controlar a glicemia depois do almoço é muito mais difícil quando você pula o café da manhã? Ou então que abusar dos carboidratos no almoço complica as correções na janta?

Isto tem uma explicação. O que comemos em uma refeição, além de ter efeito imediato na glicemia, também influencia a resposta do corpo em relação à próxima refeição.

Sabendo disto, é fácil imaginar a enorme importância do café da manhã – nossa primeira refeição – no equilíbrio da glicemia ao longo do dia. Quem não come nada depois de levantar da cama apresenta, no geral, grande dificuldade para controlar a quantidade de açúcar no sangue após o almoço e o jantar. Por isso, a dica é sempre tomar café cedinho – inclusive há pesquisas que apontam que um café da manhã bem farto pode ser o ideal para quem convive com diabetes.

A questão que fica é: o que podemos comer no café para ajudar a controlar a glicemia mais tarde?

ESTUDO APONTA VANTAGENS DO CAFÉ DA MANHÃ PROTEICO

Pesquisadores da Universidade de Missouri, nos EUA, investigaram a questão. Liderados pela cientista Jill Kanaley, eles recrutaram 12 diabéticos tipo 2 e os dividiram em dois grupos. Durante 1 semana, um deles tomou café da manhã rico em carboidratos; o outro grupo recebeu um café da manhã rico em proteínas. Foram medidas as taxas de glicemia, insulina e demais hormônios após as refeições.

De acordo com as análises dos pesquisadores, publicadas em março no periódico The Journal of Nutrition, ficou claro que um café da manhã rico em proteínas é o ideal para diabéticos tipo 2. Ele ajuda a aumentar a quantidade natural de insulina no sangue e a baixar a glicemia após as outras refeições, apontam os resultados.

“A primeira refeição do dia é fundamental para a manutenção do controle glicêmico nas demais refeições, então [podemos dizer que] ela realmente ‘prepara’ o corpo para o resto do dia”, explicou Jill Kanaley.

A dica para acrescentar mais proteínas ao café da manhã de maneira simples, barata e deliciosa é fazer uma omelete ou ovos mexidos. Além das proteínas a mais, ovos possuem diversos outros nutrientes que ajudam o corpo a funcionar melhor.

Uma nova pesquisa traz uma dica valiosa para quem está com dificuldades em controlar a glicemia: que tal tomar um café da manhã pra lá de reforçado e ir comendo menos ao longo do dia?

Segundo pesquisadores da Universidade Hebraica de Jerusalém, em Israel, seguir tal padrão alimentar melhora a secreção de insulina pelo corpo, além de ajudar a manter a quantidade de açúcar no sangue sob controle.

O QUE É MELHOR: COMER BASTANTE À NOITE OU LOGO CEDINHO? 

Dois grupos de diabéticos tipo 2 participaram do estudo. Todos os voluntários tinham entre 30 e 70 anos, peso normal (ou leve sobrepeso) e seguiam tratamento com metformina ou então faziam dietas.

Um grupo adotou um plano alimentar que contava com um café da manhã reforçado (cerca de 750kcal), almoço leve (625kcal) e jantar levíssimo (200 kcal). O segundo grupo seguiu uma dieta completamente inversa, comendo pouco de manhã e caprichando no prato à noite.

A glicemia após as refeições do primeiro grupo – o do café da manhã reforçado – foi 20% menor quando comparado aos demais voluntários. Além disso, houve aumento na presença de insulina, peptídeo-C e do hormônio GLP-1.

Em média, quem tomou o café da manhã reforçado teve glicemia de 20 a 25% menor, além de um aumento de 23% na insulina.

UM NOVO JEITO DE PENSAR AS MANHÃS

“Estas observações sugerem que mudanças nos horários em que as refeições são feitas influenciam o ritmo diário de secreção de insulina, resultando em uma redução substancial nas taxas de glicemia”, afirmou o professor Oren Froy, um dos autores do trabalho, cujos resultados foram publicados na revista científica Diabetologia.

Os pesquisadores avaliam que a alta quantidade de energia logo cedo ajuda o corpo a controlar melhor o uso da insulina ou longo do dia, o que poderá ser usado pela Medicina como método preventivo de doenças cardiovasculares e tratamento para o diabetes do tipo 2. Talvez, no futuro, todos nós sejamos aconselhados a tomar um café no estilo “americano”, repleto de nutrientes e com relativamente muitas calorias.

+ Veja também: “Tomar um bom café da manhã é ótima prevenção ao diabete“

CAFÉ DA MANHÃ CAMPEÃO

Veja a seguir a lista de alimentos que os voluntários receberam para o café da manhã reforçado, o almoço leve e o jantar light. Lembrando que este é um teste de estudo científico, não uma recomendação nutricional. Converse com seu médico quanto à adequação destes pratos à sua dieta.

Duas fatias de pão integral

Uma xícara de café com leite

1 ovo (para ovo mexido)

115g de atum em conserva

Duas colheres de chá de azeite de oliva

Uma tijelinha de iogurte e cereais

Uma barra de granola e chocolate

Total…
…de Carboidratos = 86.3g
…de Gorduras = 18g
…de Proteínas = 57g
…de Fibras = 11.3g
[/column] [column size=”1/3″]ALMOÇO

1 maçã

115g de peito de frango grelhado

1 copo americano de bebida diet

Porção de salada de folhas verdes

1 tigela de sopa de vegetais

2 colheres de chá de azeite de oliva

1 batata assada

Total…
…de Carboidratos = 76.6g 
…de Gorduras = 15.7g
…de Proteínas = 42.4g
…de Fibras = 10.5g[/column] [column size=”1/3″]JANTAR

1 xícara de café

1 porção de salada de tomates e mussarela

1 porção de salada de folhas verdes

3 fatias de peito de peru

1 xícara de vegetais em salada

Total…
…de Carboidratos = 14g
…de Gorduras = 7g
…de Proteínas = 22.2g
…de Fibras = 2.5g[/column] [/columns]The post Café da manhã deve ser a maior refeição do dia, afirma estudo first appeared on DiabetiCool - Informação de Qualidade sobre Diabetes.]]> https://www.diabeticool.com/cafe-da-manha-deve-ser-maior-refeicao-dia-afirma-estudo/feed/ 0 https://www.diabeticool.com/fazer-so-duas-refeicoes-por-dia-pode-ajudar-no-tratamento-de-diabetes-tipo-2/ https://www.diabeticool.com/fazer-so-duas-refeicoes-por-dia-pode-ajudar-no-tratamento-de-diabetes-tipo-2/#respond Tue, 27 May 2014 20:27:13 +0000 http://www.diabeticool.com/?p=7588 Pacientes perderam mais peso e tiveram maior redução do nível de açúcar no sangue ao fazer duas refeições por dia. Comer apenas o café da manhã e o almoço pode ser uma forma mais efetiva de tratar a diabete tipo 2 do que fazer pequenas refeições ao longo do dia, dizem cientistas. Pesquisadores do Instituto …

Ingerir café da manhã e almoço substanciosos pode auxiliar as pessoas que sofrem de diabetes tipo 2, que atualmente são encorajadas a comer até seis pequenas porções por dia, revelou um novo estudo.

“Nós comparamos a eficiência do modelo clássico de cinco, ou seis refeições por dia, com a de duas grandes refeições, café da manhã e almoço, tendo mais ou menos a mesma contagem diária de calorias”, declarou nesta terça-feira à AFP a pesquisadora Hana Kahleova, do Instituto IKEM de Praga, República Tcheca.

A pesquisa se concentrou em uma amostra de 54 homens e mulheres com idades entre 30 e 70 anos, que sofrem de obesidade e diabetes tipo 2, o qual não depende de insulina.

Durante três meses, aqueles que ingeriram refeições maiores duas vezes por dia perderam 1,4 quilo a mais do que os que seguiram o modelo clássico, afirmou Kahleova.

“Níveis de açúcar, insulina e glucagon [nr: hormônio que aumenta a concentração de glicose no sangue] em um estômago vazio também caíram mais rapidamente em pacientes que comem de manhã e ao meio-dia, e sua sensibilidade à insulina também melhorou”, prosseguiu.

Mas a pesquisadora alertou que “aqueles que tomam insulina não podem começar essa dieta sem consultar um médico”, afirmando que isto demandaria um ajuste significativo na dosagem de insulina.

Ela acrescentou, ainda, que é necessário fazer pesquisas mais extensivas para confirmar os resultados do estudo.

“Não podemos dar recomendações gerais com base nesse único estudo”, disse a pesquisadora à AFP.

Fonte: Exame

Começar o dia alimentando-se bem é costume de um número cada vez menor de pessoas. A correria do dia-a-dia faz com que muita gente deixe de tomar o café da manhã ou então ingira apenas quantidades pequenas de comida, como uma xícara de leite e nada mais. Uma nova pesquisa científica sugere que tal hábito é um fator de risco importante para o aparecimento do diabetes tipo 2 no futuro.

O estudo, realizado por pesquisadores do Departamento de Medicina Familiar da Universidade Umeå, na Suécia, acompanhou a saúde de um grupo de aproximadamente 900 adultos. Vinte e sete anos atrás, cada um destes adultos era um adolescente de 16 anos, e na época eles responderam um questionário sobre o que comiam no café da manhã. Assim, os cientistas puderam analisar a influência dos hábitos alimentares na saúde futura das pessoas.

+ VOCÊ PODE SE INTERESSAR POR: “Café da manhã “gordo” e farto melhora saúde de diabéticos“

Os cientistas descobriram que quem “pulava” o café da manhã na juventude ou comia pouco apresentou chances quase 70% maiores de desenvolver a síndrome metabólica, que é um conjunto de problemas de saúde altamente associados ao diabetes tipo 2, a derrames e a enfartos.

“[…] nossos resultados, além dos dados de diversos outros estudos prévios, sugerem que um café da manhã fraco pode ter efeitos negativos na regulação do açúcar no sangue”, disse Maria Wennberg, principal autora do trabalho.

FORA DE MODA

Uma nova mania de hoje em dia é deixar, propositalmente, de tomar o café da manhã e praticar exercícios físicos logo ao acordar, ainda em jejum. De acordo com alguns atletas, a medida favorece o gasto energético e ajuda a emagrecer mais rápido. Especialistas ouvidos pelo Diabeticool dizem que a prática é perigosa para quem não tem acompanhamento físico e nutricional. Além disso, aquelas pessoas que preferem se exercitar em jejum podem – e devem – tomar um café da manhã reforçado (porém saudável) após os exercícios. Desta maneira, poderão aproveitar todas as vantagens que uma boa refeição matinal parece trazer ao corpo.

+ SAIBA MAIS: “Exercícios antes do café da manhã são os mais eficientes“

POR RICARDO SCHINAIDER DE AGUIAR, ESPECIAL PARA O DIABETICOOL

É comum ouvirmos que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Mas qual sua importância para pessoas que tem diabetes? Pesquisas já haviam demonstrado que quem come café da manhã regularmente tende a ter um menor Índice de Massa Corporal (IMC) do que aqueles que pulam essa refeição. Um novo estudo, realizado pelos pesquisadores Hadas Rabinovitz, da Universidade Hebraica de Jerusalém, e Daniela Jakubowicz, da Universidade de Tel Aviv, avaliou os efeitos da composição do café da manhã sobre o controle da glicemia. Os resultados foram surpreendentes: um café da manhã rico em proteína e gordura aparentemente oferece mais benefícios para pessoas com diabetes tipo 2 do que um café da manhã com poucas calorias.

FAZ SENTIDO UMA COISA DESSAS?

A pesquisa acompanhou 47 voluntários com diabetes tipo 2 durante um período de 13 semanas. Os participantes foram divididos em dois grupos: um deles comeria um café da manhã “pequeno”, que conteria apenas 12,5% do total de calorias consumidas no dia inteiro; já o segundo grupo comeria um café da manhã “grande”, responsável por 33% do total de calorias do dia e rico em proteínas e gorduras.

As vantagens de comer o café da manhã “grande” foram observadas em diversos aspectos. Os voluntários desse grupo apresentaram redução na pressão arterial e vários deles diminuíram a dose das suas medicações para diabetes, enquanto no grupo do café da manhã “pequeno” alguns dos participantes tiveram que aumentar suas doses. Além disso, aqueles que comeram bem no café da manhã sentiram menos fome ao longo do dia e tiveram um melhor controle da glicemia quando estavam em jejum. Os pesquisadores acreditam que os resultados estejam relacionados a um hormônio chamado grelina, também conhecido como o “hormônio da fome”.

+ LEIA TAMBÉM: “Exercícios antes do café da manhã são os mais eficientes – Contrariando o ditado de que “saco vazio não para em pé”, praticar atividades físicas em jejum ajuda a perder mais peso e diminuir o risco de doenças cardíacas”

“Ao longo do nosso estudo, pudemos observar que as pessoas no grupo do café da manhã pequeno sentiram mais fome durante o dia, enquanto aquelas que comeram o café da manhã grande sentiram-se saciadas”, diz Rabinovitz. “É possível que um café da manhã rico em proteínas e gordura diminua a secreção da grelina, resultando em uma maior sensação de saciedade”.

UMA DICA PARA O SEU CAFÉ DA MANHÃ

O pesquisador ressalta que ainda são necessários mais estudos para confirmar e esclarecer os mecanismos que levam a dieta do café da manhã “grande” a um melhor controle da glicemia pelo organismo, mas o resultado da pesquisa parece claro. “Uma simples mudança na dieta, tornando o café da manhã rico em gorduras e proteína, parece trazer mais benefícios para pessoas com diabetes tipo 2 do que um café da manhã pouco calórico”, afirma Jakubowicz.

Tomar um café da manhã reforçado pode prevenir diabetes e hipertensão, segundo estudo da Universidade de Tel Aviv. Um grupo de pesquisadores avaliou por 12 semanas voluntários divididos em dois grupos: os com alta ingestão de calorias do café da manhã e os que caprichavam mais na alimentação no jantar. As informações são do Daily Mail.

As pessoas que começavam o dia bem alimentadas tiveram uma redução nos níveis de um hormônio do apetite. O momento do dia em que se come interfere na forma como o corpo processa os alimentos, segundo a professora da instituição Daniela Jakubowicz. Ao final do estudo, o grupo perdeu uma média de 8 kg, contra 3,5 kg das pessoas da outra turma.

O metabolismo do corpo é governado pelo ritmo circadiano – processo biológico que o corpo segue ao longo de um ciclo de 24 horas. O estudo indica que o horário da refeição pode ser usado para o combate à obesidade. A pesquisa também mostrou uma queda nos níveis de insulina, glicose e triglicérides no grupo que investiu mais no café da manhã do que no jantar.

Fonte: PORTAL TERRA

Nada melhor do que acordar cedinho e já começar o dia com muita energia e disposição – mas sem abusar das calorias e gorduras! Trazemos hoje uma receita “vitaminada” de cereais matinais com iogurte, mel, frutas e suco natural (e que leva também nozes – lembra-se do porquê?).

Caso encontre iogurtes com sabores diferentes – mas sempre com teores reduzidos de gordura -, você poderá modificar a receita e torná-la ainda mais saborosa. Bom apetite!

Ingredientes (2 porções):

• 100g de aveia
• 50g de uvas passas
• 150mL de suco de laranja fresco
• 175mL de leite desnatado
• 300g de iogurte natural com pouca gordura
• 25g de nozes picadinhas
• 2 bananas fatiadas
• 1 maçã ralada
• 2 colheres de sopa de mel

Como fazer:

Eis uma receita “super difícil” de preparar! Vamos lá. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Coloque na geladeira durante a noite e sirva frio na manhã seguinte!

Informações Nutricionais por Porção:

• 200kcal
• 5g de gorduras totais
• 7g de proteínas
• 35g de carboidratos

Uma das melhores maneiras de prevenir o diabetes tipo 2 é manter o peso em níveis adequados, já que a obesidade é um dos grandes fatores de risco para a condição. Praticar exercícios físicos, além de ajudar a manter a balança na medida certa, também traz muitas outras vantagens para a saúde. Uma grande dúvida, porém, permanecia: quando é melhor praticar exercícios, antes ou após as refeições? Esta semana, veio a resposta!

Em estudo publicado no British Journal of Nutrition, pesquisadores da Glasgow University concluíram que a prática de exercícios físicos é muito mais eficiente quando feita antes do café da manhã. Neste horário, a queima de gorduras é 33% maior do que após alguma refeição. Além disso, os exercícios matutinos são também ótimos para reduzir dos níveis de gorduras no sangue, que podem causar sérias doenças cardíacas.

A lógica do nosso corpo é a seguinte: quando praticamos exercícios de barriga vazia – em especial no período da manhã, quando faz horas que não comemos nada! – , o organismo utiliza como energia as gorduras acumuladas. E, como diz o dr. Jason Gill, um dos cientistas envolvidos no estudo, “quando as pessoas falam em perder peso, elas realmente querem dizer perder gordura”.

Caso haja preocupação de que o corpo não dê conta de se exercitar com a barriga vazia, o dr. Gill dá a dica: nosso corpo tem reservas suficientes para pelo menos uma hora e meia de exercícios puxados, mesmo em jejum. Neste caso, ele garante, saco vazio pára, sim, de pé!