Se você está procurando uma receita diferente e muito fácil de fazer, este bolo de banana e coco especial para quem está com diabetes é uma maravilhosa opção! Todos os ingredientes são bem fáceis de encontrar (incluindo o coco ralado sem açúcar – hoje em dia existem várias marcas que vendem esta iguaria!) e a receita em si é super tranqüila de preparar. Adicione uma pitada de canela ou cravo antes de colocar a massa no forno se quiser um toque especial de sabor.

E sempre é bom notar, antes que alguém reclame: tanto as bananas quanto o mel possuem açúcares em sua composição, mas isso não significa que quem está com diabetes não possa comer a receita! Todo o preparo foi pensado na saúde de diabéticos. O pouco de açúcar que estes ingredientes contêm estão muito bem distribuídos nas 14 fatias deste pão, sendo que cada uma delas contém apenas 16g de carboidratos. Leve isto em consideração na hora de controlar a glicemia e BOM APETITE!

INGREDIENTES (para 14 porções)

• 1/2 xícara de coco ralado, sem açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 1 xícara de bananas amassadinhas
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de mel

COMO FAZER

Comece a receita misturando o coco, o fermento em pó, o bicarbonato, o sal e a farinha em um recipiente.

Depois, em outro recipiente, junte a banana, o óleo e o mel. Uma vez misturados, acrescente-os à mistura com farinha preparada anteriormente. Mexa bem. A massa vai ficar com pedacinhos, é normal.

Distribua a massa em uma fôrma de pão de 20x10cm, levemente untada. Asse a 180 graus por cerca de 45 minutos. Você saberá que a massa está bem assada quando enfiar um palitinho no centro e ele sair limpo.

Deixe resfriar por 10 minutos na própria fôrma. Depois, retire o pão e espere esfriar.

DICA: Envolva o pão em papel manteiga e deixe-o descansar por uma noite antes de servir! Assim, os sabores se incorporarão melhor e o seu pão ficará ainda mais gostoso!

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL POR PORÇÃO

• 108 kcal
• 16g de carboidratos
• 4g de gorduras
• 2g de proteínas

Mais uma receita de sobremesa sem igual aqui no Diabeticool! Quem disse que quem está com diabetes não pode se deliciar com doces, ainda mais se levar chocolate?! O segredo, como tudo na vida, é a moderação – saber escolher com cuidado os ingredientes também ajuda bastante!

A receita de hoje contém apenas 3g de gordura por porção e não leva nada de açúcar em sua composição. O sabor adocicado da sobremesa vem dos açúcares naturais mais saudáveis que existem: aqueles das frutas! As bananas e o morango garantem que sua sobremesa será de dar água na boca.

Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 1 sachê de pó para preparo de pudim de chocolate, sem adição

  

  de açúcar (* dica: a Royal vende um destes sachês, com 0% de gorduras e zero de açúcar, perfeito para esta receita – ver na foto ao lado).

• 1 xícara de iogurte desnatado puro
• 2 bananas médias
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 xícara de chantilly sem gordura
• cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de nozes picadas
• 4 morangos frescos

Como fazer:

Primeiro, prepare o pudim de chocolate, de acordo com as instruções da embalagem. Misture depois ao iogurte.

Corte cada uma das bananas em seis fatias, na diagonal, e regue-as com o suco de limão.

Divida as fatias de bananas igualmente em quatro copos de sobremesa e recubra com a mistura de pudim, de maneira uniforme. Coloque 1 colher de sopa do chantilly por cima de tudo.

Polvilhe um pouco do cacau em pó em cada copo com a ajuda de uma peneira bem fina. Adicione as nozes e, para dar um toque final todo especial, coloque 1 morango como cobertura.

Informações Nutricionais por Porção:

• 138 kcal
• 3g de gorduras totais
• 1.3g de gordura saturada
• 25g de carboidratos
• 2g de fibras
• 4mg de colesterol
• 336mg de sódio
• 4g de proteínas

Nada melhor do que acordar cedinho e já começar o dia com muita energia e disposição – mas sem abusar das calorias e gorduras! Trazemos hoje uma receita “vitaminada” de cereais matinais com iogurte, mel, frutas e suco natural (e que leva também nozes – lembra-se do porquê?).

Caso encontre iogurtes com sabores diferentes – mas sempre com teores reduzidos de gordura -, você poderá modificar a receita e torná-la ainda mais saborosa. Bom apetite!

Ingredientes (2 porções):

• 100g de aveia
• 50g de uvas passas
• 150mL de suco de laranja fresco
• 175mL de leite desnatado
• 300g de iogurte natural com pouca gordura
• 25g de nozes picadinhas
• 2 bananas fatiadas
• 1 maçã ralada
• 2 colheres de sopa de mel

Como fazer:

Eis uma receita “super difícil” de preparar! Vamos lá. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes. Coloque na geladeira durante a noite e sirva frio na manhã seguinte!

Informações Nutricionais por Porção:

• 200kcal
• 5g de gorduras totais
• 7g de proteínas
• 35g de carboidratos

Que tal variar um pouco na tradicional feijoada e torná-la mais saudável e tão saborosa quanto a receita clássica?

Esta versão vegetariana de feijoada é uma ótima pedida para quem precisa manter a saúde e a balança em dia. Rápida de preparar e fácil de fazer, é um excelente acompanhamento para arroz integral, quinoa ou bolinhos de queijo tofu. Bom apetite!

Ingredientes ( 6 porções):

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, esmagados
• 2 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em cubinhos
• 1 pimentão (amarelo, verde ou vermelho), cortado em fatias finas
• 1 pimenta-dedo-de-moça pequena, picada e sem sementes
• 400g de tomates picados
• 3/4 de xícara de caldo de legumes, com baixo teor de sódio
• 800g de feijões pretos, já lavados e escorridos
• 1 1/2 xícaras de manga em pedaços
• 1 banana média, cortada em pedaços pequenos
• 1/2 xícara de coentro fresco picado (opcional)

Como fazer:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola até ela ficar macia, em cerca de 5 minutos.

Adicione o alho e mexa por 2 minutos. Coloque as batatas-doces, o pimentão, a pimenta-dedo-de-moça, os tomates e o caldo de legumes; deixe ferver.

Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas-doces amoleçam. Adicione o feijão e deixe cozinhar por 4 ou 5 minutos. Então, coloque as mangas e a banana, cozinhando por mais 1 minuto. Retire do fogo.

Por fim, acrescente o coentro na panela, reservando ainda uma colher de sopa para enfeitar.

Sirva imediatamente, para evitar que as frutas cozinhem em excesso.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 250 kcal
• 2.5g de gorduras totais
• 0g de gorduras saturadas
• 0mg de colesterol
• 10g de proteínas
• 47g de carboidratos
• 11g de fibras
• 75mg de sódio

Para todos que gostaram e aprovaram nossas receitas de bolos de banana para diabéticos [relembre-as aqui e aqui], trazemos as instruções para a preparação de saborosos muffins com banana e ameixas. As bananas, por si só, já fornecem ótimas quantidades de vitamina C e vitamina B6 – além de muita energia! -, o que torna a receita nutricionalmente rica. Acrescidos das ameixas, fontes valiosas de vitamina A e vitamina K, estes muffins são a comidinha perfeita para o lanche da tarde. De quebra, ainda contêm pouquíssimas quantidades de gordura por porção (cerca de 5g), o que é ótimo para a saúde e para manter o peso e a glicemia sob controle. Bom apetite!

Ingredientes (12 bolinhos):

• 3/4 xícara de adoçante para ir ao forno
• 225g de bananas amassadas
• 175g de ameixas, sem caroço e picadas
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de canela em pó

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte e recubra com farinha recipientes metálicos pequenos para muffins, ou então utilize forminhas de papel.

Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar e o ovo. Bata até ficar homogêneo. Acrescente a banana e baunilha.

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e a canela. A seguir, coloque na mistura do parágrafo acima até que ela fique umedecida (mas sem exagerar). Acrescente as ameixas. Coloque esta massa nas forminhas de muffin.

Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 a 25 minutos. Para saber a hora certa de tirar os bolinhos do forno, espete-os com um garfo ou canudo. Se ele sair limpinho, eles estão prontos!

Informações Nutricionais (1 muffin de banana):

• 188kcal
• 5,3g de gorduras totais
• 0,8g de gordura saturada
• 128mg de sódio
• 10g de carboidratos
• 2,7g de proteínas

Eis, na receita de hoje, as instruções para o preparo de um milkshake especial, com baixo teor de sódio, gorduras e calorias. Vale notar que, caso prefira, os morangos podem ser substituído por pêssegos fresquinhos. O sabor ficará tão bom quanto! Quem gostar de milkshake pode ver também nossa receita de Milkshake de Cookies e Creme! Vamos à receita.

Ingredientes (servem 2 pessoas):

• 6 morangos gelados e picados
• 1 banana média
• 1/2 xícara de leite de soja
• 1 xícara de iogurte de baunilha gelado (frozen yogurt), sem gordura
• 2 morangos frescos, fatiados

Como Fazer:

Em um liquidificador, misture os morangos gelados, a banana, o leite de soja e o iogurte. Misture até ficar homogêneo.

Despeje em copos altos e resfriados e enfeite cada um com novas fatias de morango (ou de pêssego). Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 175 kcal
• 2g gorduras totais
• 0g gordura saturada
• 1mg colesterol
• 61mg sódio
• 36g carboidratos
• 3g fibras
• 7g proteínas

Temos ensinado várias receitas com frutas (como esta, esta e mais esta) especiais para diabéticos. Além de serem super saudáveis, fáceis de achar e baratas, elas são uma delícia como sobremesa! A receita de hoje é de espetinhos de frutas frescas. Damos algumas sugestões de quais frutas podem ser utilizadas, mas é a sua imaginação que manda: quanto mais exóticas e coloridas, melhor!

Ingredientes:

• 115g de iogurte sem açúcar e com pouca gordura, sabor limão
• 1 colher de chá de suco de lima da Pérsia fresco
• 1 colher de chá de raspas da casca da lima
• 4 a 6 pedaços de abacaxi
• 4 a 6 morangos
• 1 kiwi, descascado e fatiado
• 1/2 banana, cortada em pedaçinhos de aprox. 1,5cm
• 4 a 6 uvas vermelhas
• 4 espetos

Como Fazer:

Em uma tigela pequena, bata junto o iogurte, o suco da lima e as raspas. Cubra e reserve na geladeira.

Insira 1 pedaço de cada fruta nos espetos, até acabar. Sirva com o molho geladinho!

Informações Nutricionais (2 espetos):

• 160 kcal
• 1g gordura
• <1g gordura saturada
• 4mg colesterol
• 45mg sódio
• 36g carboidratos
• 4g fibras
• 4g proteínas

Ingredientes

2 colheres de sopa cheias de Farinha de Trigo especial
2 colheres de sopa cheias de Farinha de Aveia
1 colher de sopa de Margarina
3 unidades de Clara
1 colher de chá de Gema
2 colheres de sopa cheias de Farelo de Trigo
¾ xícaras de Leite
1 colher de chá rasa de Canela
1 colher de chá de Fermento
5 Bananas nanicas
5 colheres de sopa de adoçante em pó

Modo de Preparo

Assar 3 bananas com casca, por 20 minutos, no forno a temperatura de 180°C. Reservar o líquido que sobrar na forma.
Retirar a casa das bananas e colocá-las no microondas por 2 minutos. Amassar as 3 bananas, acrescentar a gema e as farinhas peneiradas, a margarina, o leite, a canela e o edulcorante e bater por 3 minutos.
Bater as claras em neve e adicioná-las à mistura.
Acresecentar o fermento químico e misturar até obter uma massa homogênea. Colocar a mistura em uma forma untada e cobri-la com 2 bananas cortadas em fatias.
Pincelar com o líquido reservado e polvilhar com a canela.
Levar ao forno pré-aquecido a temperatura de 180°C por 45 minutos.

Rendimento: 5 porções

INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS POR PORÇÃO (75g)

Calorias: 156 kcal