Receita Ótima para Diabéticos: Salada Tonno

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Folhas verdes, azeitonas, atum e tomate, recobertos com um tempero especial: esta é a Salada Tonno, uma delícia que surpreende pela alta quantidade de nutrientes!

Que tal aproveitar a hora do almoço e preparar uma salada rápida, gostosa e repleta de vitaminas e sais minerais? Esta Salada à la Tonno fornece 110% das quantidades diárias recomendadas de vitamina A, 60% de vitamina C e 32% de ácido fólico, importante no controle da hipertensão e na prevenção de doenças cardíacas e derrames. Bom apetite!

 

Ingredientes (4 porções):

  • 1/4 de xícara de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 colher de chá de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta moída na hora, a gosto
  • Folhas de alface romana
  • 2 tomates médios, cortados em cubos
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes (se achar as versões recheadas com pimentão ou pimenta, melhor!)
  • 2 latas de atum light em pedaços

Como fazer:

Misture o suco de limão, azeite, sal, alho e pimenta em uma tigela grande. Adicione a alface, tomates e azeitonas; mexa bem. Coloque o atum e misture novamente.

Informações nutricionais (por porção):

  • 258 kcal
  • 13g de gorduras totais
  • 2g de gorduras saturadas
  • 53mg de colesterol
  • 8g de carboidratos
  • 26g de proteínas
  • 3g de fibras
  • 428mg de sódio

 

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