Baba Ghanoush para diabéticos

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Receita de aperitivo árabe de dar água na boca!

O Baba ghanoush é um prato típico árabe e muito popular por todo o Oriente Médio. Trata-se de um pasta feita com berinjelas assadas e diversos ingredientes saborosos.

Nesta receita, ele servirá de acompanhamento para pães sírios. É um aperitivo gostoso e saudável para qualquer hora do dia e que pode ser aproveitado nas mais diversas receitas e ocasiões! Bom apetite!

receita baba ghanoush diabetes 2

 

Ingredientes (4 porções):

 

Como fazer:

receita baba ghanoush diabetesEsta receita é originalmente preparada em uma grelha, como as de churrasqueiras, mas pode ser feita também no forno, em uma assadeira com grelha. A idéia aqui é dar mais sabor aos ingredientes.

Unte a grelha com um pouco de óleo. Retire a parte superior da cabeça de alho, embrulhe-a em papel alumínio e coloque na grelha, deixando assar por 20-30 minutos.

Coloque as berinjelas e os pimentões na parte mais quente da grelha e asse por 2-3 minutos de cada lado.

Amasse os dentes de alho e coloque-os em um processador de alimentos. Adicione a berinjela e o pimentão, o suco de limão, a pimenta e o azeite. Misture tudo até que fique homogêneo. Coloque em uma tigela para molhos.

Aqueça o pão sírio na grelha por alguns segundos. Sirva-os com o molho.

 

Informações Nutricionais (1 porção):

  • 148 kcal
  • 4g de gorduras totais
  • 0.6g de gordura saturada
  • 0mg de colesterol
  • 164mg de sódio
  • 25g de carboidratos
  • 3g de fibras
  • 4g de proteínas

 

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  • Maria José Fragoso de M.Freire

    deve ser muito gostoso,vou fazer,obrigado pela receita