Dietas existem várias. Há jeitos e mais jeitos diferentes de se comer, uns priorizando um certo nutriente, outros abolindo da alimentação algum composto diferente. Em comum, todas as dietas prometem muito mais saúde, disposição e – em muitos casos – o controle do diabetes tipo 2. Mas será que todas elas são igualmente eficientes e boas à saúde? Ou será que existe uma dieta muito melhor que as outras e que deva ser seguida por quem está com diabetes?

Há algum tempo, tem-se falado muito na dieta mediterrânea. Em termos de alimentos, ela se baseia em comidas integrais, peixes, legumes o mais frescos possíveis e muito azeite de oliva. Em termos fisiológicos, a dieta mediterrânea contém poucos açúcares e uma quantidade relativamente alta de gorduras “saudáveis” (especialmente na forma de azeite de oliva).

Novos estudos científicos, realizados na Universidade de Nápoles e publicados nas últimas edições dos periódicos Diabetes Care e Endocrine, vêm colocar lenha na fogueira do Mediterrâneo. Os trabalhos mostram que a dieta é uma das mais eficientes no combate ao diabetes tipo 2, ajudando até a regredir a doença.

EMBATE: DIETA MEDITERRÂNEA X DIETAS COM POUCAS GORDURAS

Os trabalhos acompanharam, ao longo de 8 anos, grupos de diabéticos tipo 2 recém-diagnosticados. Parte deles passou a seguir a dieta do Mediterrâneo (rica em “gorduras boas”), enquanto a outra parte seguiu uma dieta que restringia a quantidade de gorduras ingeridas (deveria ser menos de 30% das calorias diárias).

Ao longo dos anos, um resultado foi consistente: aqueles que seguiram a dieta mediterrânea controlaram muito melhor a glicemia, apresentando níveis de hemoglobina glicada menores do que o outro grupo.

Além disso, quem passou a se alimentar com poucas gorduras demorou cerca de 6 anos até ter de começar a tomar medicações antidiabéticas. Este tempo foi de 8 anos para quem adotou a dieta mediterrânea.

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REMISSÃO DO DIABETES TIPO 2

Outro dado que chamou a atenção: depois de seguir a dieta mediterrânea por um curto espaço de tempo (1 ano), 15% dos voluntários conseguiu controlar tão bem a glicemia que o diabetes tipo 2 “sumiu”. O número da remissão no outro grupo, o que comeu menos gorduras, foi de apenas 5%. A vantagem se manteve ao longo dos 8 anos de estudo.

SEGREDOS DO MEDITERRÂNEO

“Apesar de nós não sabermos exatamente qual é o segredo da dieta mediterrânea para controlar a quantidade de açúcar no sangue, é provável que esteja relacionado a altos teores de fibras, pouca carne vermelha e muito azeite de oliva e peixes, uma boa fonte de proteínas e gorduras insaturadas”, disse Katherine Esposito, principal autora do trabalho.

“A dieta do Mediterrâneo é uma maneira fácil de combinar alimentos saudáveis a muitos gostos e sabores. A maioria dos nossos pacientes continuou seguindo a dieta, até mesmo após o término do estudo”, contou Katherine.

Quem cuida da saúde de diabéticos são os médicos, enfermeiros e demais profissionais da saúde, porém quem faz as leis que impõe regras tanto aos médicos quanto aos diabéticos são os políticos. E entre estes dois mundos há um enorme abismo. Muitas leis relacionadas à saúde da população são aprovadas sem o debate com a comunidade médica, por motivos eleitoreiros e populistas. Sem este debate, as leis geram gastos enormes aos cofres públicos e não beneficiam quem paga por elas, ou seja, a população.

Por isso, é importante prestar atenção quando um grupo de médicos se reúne e explicita sua insatisfação com a maneira como os políticos lidam com a saúde do povo. Aqui no Brasil, não faz muito tempo que houve um grande bate-boca entre profissionais da saúde e políticos sobre a “importação” dos médicos cubanos, por exemplo. Agora, lá na Europa, o debate tem tudo a ver com diabéticos.

Na Inglaterra, médicos gabaritados e respeitados em sua profissão enviaram uma carta aberta aos principais políticos do país, incluindo o primeiro-ministro, David Cameron. Na carta, eles afirmam que é fundamental mudar a mentalidade de quem faz as políticas de saúde pública, focando menos em remédios de eficiência duvidosa e mais na prevenção através de uma boa alimentação.

BOA COMIDA EM PRIMEIRO LUGAR

A mensagem principal da carta é que doenças sérias e muito presentes na população, como diabetes tipo 2, Alzheimer e câncer, deveriam ser combatidas não com remédios, mas com boa comida.

“[Atualmente, as políticas de saúde] só olham para o que a indústria farmacêutica pode oferecer, o que na verdade não é muita coisa. A indústria propagandeia seus remédios e, depois, é comum eles resultarem em uma grande decepção”, escreveram os médicos.

Se tomar remédios não é sempre a melhor resposta aos problemas de saúde, a solução seria alimentar-se bem, o que previne um número enorme de doenças e melhora em vários aspectos a saúde – os autores da carta comparam esta melhora sistêmica à cura pontual que um remédio traz.

Mais especificamente, os médicos apontam a dieta Mediterrânea como a melhor maneira de se alimentar. Apesar de se basear em alimentos mais caros, como azeite de oliva e peixes, o investimento, de acordo com os autores da carta, vale a pena ao longo prazo.

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RELEMBANDO…

A dieta mediterrânea é baseada, em termos gerais, nos seguintes princípios:

• Alto consumo de frutas, vegetais, legumes, azeite de oliva, sementes e cereais;
• Consumo moderado de vinho, produtos lácteos e aves;
• Baixo consumo de carne vermelha, bebidas doces, cremes e massas.

DETALHE

Assinam a carta, dentre outros, a dra. Clare Gerada, ex-presidente do Royal College of General Practitioners e o dr. David Hassam, atual presidente do Fórum Nacional de Obesidade. Interessante notar que o escritor da missiva é o dr. Simon Poole, que além de médico é dono de uma empresa que comercializa – surpresa? – azeite de oliva.

Médicos e especialistas em diabetes já sabiam que tanto a dieta mediterrânea quanto exercícios de alta intensidade, separadamente, ajudam a melhorar a qualidade de vida de quem está com a doença. Agora, um novo estudo determinou os benefícios de se fazer as duas coisas, ou seja, seguir a dieta E praticar exercícios físicos de alta intensidade. Os resultados são animadores, surpreendentes e trazem muitas esperanças para quem luta contra o diabetes.

O QUE É A DIETA MEDITERRÂNEA

Em termos simples, seguir uma dieta mediterrânea significa comer grandes quantidades de vegetais, grãos e peixes, pequenas porções de carne e muito azeite de oliva.

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O QUE SÃO EXERCÍCIOS FÍSICOS DE ALTA INTENSIDADE?

São padrões de exercícios cardiovasculares baseados em atividades de altíssima intensidade, realizadas em um pequeno espaço de tempo, intermeadas por “pausas” de atividade mais leves. A duração total do treino é de 20-30 minutos.

OS RESULTADOS DA MISTURA DOS DOIS

Quando a dieta mediterrânea e os exercícios de alta intensidade foram realizados em conjunto, uma melhora espantosa na qualidade de vida foi observada. Cientistas do Instituto do Coração de Montreal, no Canadá, acompanharam durante anos um grupo de voluntários que seguiu as duas orientações. Os resultados foram anunciados no último Congresso Cardiovascular Canadense, que ocorreu na semana passada.

Todos os voluntários do estudo possuíam obesidade abdominal, que é o excesso de gordura na região do estômago e abdômen. A obesidade abdominal é perigosíssima, já que aumenta bastante os riscos de doenças cardíacas, derrames, diabetes, colesterol alto e pressão alta, além de piorar a maneira como o corpo utiliza a insulina (condição conhecida como resistência à insulina).

Após meros nove meses do início dos estudos, veja quais foram os ganhos de saúde dos participantes:

• A circunferência na cintura diminuiu, em média, 8 centímetros;
• A pressão sangüínea diminuiu (em 6mmHg);
• Houve melhora de condicionamento físico de 15%;
• Taxas de açúcar no sangue despencaram 23% nos voluntários que estavam com diabetes e 10% nos demais.

Todas estas características, somadas, são comprovadamente um estímulo para a melhora da qualidade de vida, do funcionamento físico e até mesmo da cognição.

PALAVRAS DE ESTÍMULO

O doutor Anil Nigam, um dos autores do trabalho, notou um dado interessante nos voluntários: “No geral, quanto mais doente você estiver, maiores serão os benefícios do programa. Os maiores progressos nos níveis de açúcar no sangue foram alcançados pelos indivíduos que tinham diabetes, justamente aqueles com maior quantidade de açúcar na circulação.”

Comentando a notícia, a porta-voz de uma ONG canadense voltada à prevenção e estudo de doenças cardíacas e derrames disse: “Quando falamos em perda de peso e em redução dos riscos de doenças do coração e derrames, as pessoas logo buscam uma fórmula mágica. Mas não há mágica – a solução é se ater a dicas básicas e controlar a maneira como vivemos. Nós temos o poder de prevenir até 80% das doenças cardíacas prematuras e de derrames“.

A mágica está em se cuidar. E seguir a dieta mediterrânea, aliada a exercícios físicos intensos, parece ser um ótimo caminho.

Um estudo conduzido pela cientista Marta Guasch-Ferré, da Universitat Rovira i Virgili, na Espanha, e demais colegas identificou novas propriedades benéficas à saúde na dieta mediterrânea. A dieta mediterrânea é um guia de alimentação saudável baseado na culinária tradicional de países como a Itália, Grécia e Espanha. O trabalho foi realizado ao longo dos últimos cinco anos e acompanhou a saúde de quase 7500 voluntários, os quais ou tinham diabetes tipo 2 ou corriam riscos de desenvolver doenças coronárias.

O foco principal da pesquisa foi descobrir como a dieta mediterrânea influencia na melhora ou piora da hiperuricemia – que é a excreção, na urina, de ácido úrico em excesso. A hiperuricemia é uma condição associada a doenças como a síndrome metabólica, hipertensão e problemas cardiovasculares, além de ser também muito prevalente em quem está com diabetes tipo 2. Quem tem hiperuricemia por muito tempo pode acabar desenvolvendo doenças sérias nos rins e inflamações crônicas, por isso ela precisa ser combatida com rigor.

As descobertas dos pesquisadores espanhóis são positivas para a dieta mediterrânea. Entre as novidades, a boa notícia é que as taxas de reversão da hiperuricemia foram maiores naqueles voluntários que adotaram a dieta. Quanto mais aferrados à ela, maiores as chances de reversão.

A dieta mediterrânea é baseada, em termos gerais, nos seguintes princípios:

• Alto consumo de frutas, vegetais, legumes, azeite de oliva, sementes e cereais;
• Consumo moderado de vinho, produtos lácteos e aves;
• Baixo consumo de carne vermelha, bebidas doces, cremes e massas.

Os voluntários que seguiram estes preceitos tiveram uma melhora substancial na saúde. Em particular, os cientistas puderam mostrar que consumir menos de uma porção de carne vermelha por dia reduz em 23% os riscos de hiperuricemia. Além disso, o consumo exagerado de vinho mostrou-se danoso à saúde, sendo responsável por um aumento nos riscos de hiperuricemia.

A pesquisa foi publicada na última edição da revista Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Sciences. Ela representa mais uma prova de que a dieta mediterrânea pode ser uma ótima e válida opção para um estilo de vida mais saudável, tanto para quem precisa melhorar a saúde quanto para quem deseja viver mais e melhor.

Grávidas devem ter muito cuidado com a alimentação e sempre ingerir alimentos nutritivos, em quantidades equilibradas, se quiserem que seus filhos nasçam saudáveis. Isto todo mundo sabe – mas pouca gente segue. Uma nova pesquisa, conduzida por cientistas da Universidade de Madrid, na Espanha, revelou que os hábitos alimentares das mulheres gestantes é, no geral, muito ruim. E que isto favorece o aparecimento de doenças como o diabetes em suas crianças.

De acordo com a pesquisa, que acompanhou grávidas espanholas, 50% das gestantes se alimentam em excesso de carne vermelha, rica em gorduras saturadas, e comem muitos poucos vegetais e legumes.

Ao analisar o sangue do cordão umbilical logo após o nascimento dos filhos deste grupo de mães, os pesquisadores encontraram taxas elevadíssimas de glicose e insulina. De acordo com os cientistas, isto é um forte indício de que os bebês podem desenvolver, desde a mais tenra idade, a resistência à insulina – um prenúncio de diabetes tipo 2.

“É vital conscientizar as mãe sobre a importância de se alimentar bem durante a gravidez, através de uma dieta mediterrânea balançeada”, afirmou um dos autores do estudo, Francisco J. Sánchez-Muniz. “Nós também temos que incentivar estudos no mesmo grupo populacional para que possamos entender como estas crianças se desenvolvem ao longo do tempo e, assim, evitar, ou pelo menos diminuir, o desenvolvimento de doenças de alta prevalência em nossa sociedade.”, completou.

A “dieta mediterrânea” à qual o pesquisador se refere, muito indicada para grávidas na Europa, se baseia na ingestão de pouca gordura animal (como carnes) e no vasto consumo de frutas e vegetais.

“É surpreendente que haja mulheres que não mudam os hábitos alimentares ou qualidade da dieta durante a gravidez”, disse, preocupado, Francisco.