Que tal variar um pouco a receita de frango com esta receita suculenta e com poucas gorduras? Este frango ao estilo francês é certeza de agradar aos paladares mais exigentes! Sugerimos servi-lo acompanhando um belo macarrão integral ou vegetais cozidos ao vapor – o molho de cogumelos combina muito bem com estas duas opções. Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos (aprox. 110g cada)
• 4 cebolas pequenas, cortadas em fatias finas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 100g de cogumelos, cortados em fatias finas
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1/2 xícara de caldo de galinha, com baixo teor de sódio
• 1 colher de sopa de alecrim fresco
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1/4 de xícara de vinho branco

Como fazer:

Com um martelinho de cozinha, bata em cada peito de frango para achatá-los um pouco. Corte cada pedaço ao meio, no sentido do comprimento. Depois, cubra as fatias com filme plástico e deixe na geladeira até ficarem firmes.

Em uma frigideira pequena, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Acrescente as cebolas e refogue por cerca de 3 minutos. Coloque então os cogumelos e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo e o vinho até que todos os nódulos desapareçam. Adicione esta mistura às cebolas e cogumelos. Junte o caldo de galinha e cozinhe em fogo médio-alto. Mexa até que o molho engrosse, em cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione o alecrim.

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça a 1 colher de sopa de azeite restante em fogo médio. Adicione o frango e refogue por aproximadamente mais 5 minutos, até que ele deixe de ficar rosado.

Para servir, coloque 2 metades de peito de frango por prato. Com uma colher, espalhe um pouco do molho de cogumelos sobre o frango e polvilhe com um pouquinho de salsinha. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais por Porção:

• 239 kcal
• 9g de gorduras totais
• 1g de gordura saturada
• 66mg de colesterol
• 98mg de sódio
• 6g de carboidratos
• 0.5g de fibra
• 28g de proteínas

Eis uma receita de peito de frango suculento e com um sabor diferente para o seu almoço ou jantar! Aproveite, pois cada porção contém apenas 7g de carboidratos e 5g de gorduras. Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 4 peitos de frango, sem pele e sem ossos
• 1/4 de xícara de geléia de laranja, de baixas calorias
• 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu) com teores reduzidos de sódio
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de canola
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• Pitada de pimenta vermelha (ou molho de pimenta), a gosto

Como fazer:

Em uma tigela pequena, misture a geléia, o molho de soja, o vinagre, o óleo de canola, o gengibre e a pimenta vermelha. Transfira 1/3 de xícara da mistura para uma outra tigela pequena. Cubra e refrigere este 1/3 até a hora de servir. Separe o restante.

Coloque cada peito de frango entre dois pedaços de filme plástico. Usando o lado plano de um martelo de carne, bata levemente nos frangos para afiná-los um pouco. Remova o filme plástico. Coloque o frango em um saco plástico grande, daqueles hermeticamente fechados, e deixe-o dentro de uma tigela funda. Adicione no saco os 2/3 da mistura separada. Feche o saco e mexa bem. Deixe marinar na geladeira por 4 a 6 horas, virando ocasionalmente. Depois, escorra o frango, descartando o molho.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo e aqueça-a em fogo médio-alto. Coloque os peitos de frango. Deixe cozinhar por 5 a 6 minutos, ou até que o frango não esteja mais rosado, virando pelo menos uma vez. Transifra o frango para uma travessa e cubra para mantê-lo aquecido.

Coloque na frigideira o 1/3 da marinada reservado na geladeira. Aqueça o molho e mexa bem, para aproveitar os pedacinhos crocantes que ficaram na panela. Sirva sobre o frango.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 191 kcal
• 5g de gorduras totais
• 1g de gordura saturada
• 66mg de colesterol
• 7g de carboidratos
• 27g de proteínas
• 491mg de sódio