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Uma pesquisa científica que será publicada na edição de abril do Journal of Nutrition mostra que o consumo regular destes alimentos, ricos em substâncias chamadas antocianinas, traz grandes benefícios a uma série de parâmetros de saúde, os quais podem ajudar a cuidar mais fácil do diabetes tipo 2.

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Outras pesquisas já haviam demonstrado o poder das antocianinas na saúde, mas utilizavam animais de laboratório (saiba mais no link acima!). Esta é a primeira que determinou a influência dessas moléculas diretamente na saúde humana, em especial de quem está com diabetes.

MELHORA NO COLESTEROL, RESISTÊNCIA À INSULINA E MUITO MAIS

A pesquisa acompanhou a saúde de dois grupos de diabéticos tipo 2. Um deles ingeriu o equivalente a 100g de frutas vermelhas uma vez por dia, durante 24 semanas. O outro grupo recebeu um placebo.

Após este período, a melhora na saúde do grupo que ingeriu antocianinas foi gritante, em especial os parâmetros relacionados ao diabetes. Acompanhe a seguir o que aconteceu com os voluntários:

• Houve uma redução de quase 8% nos níveis de LDL, o “colesterol ruim”…
• …assim como um aumento de quase 20% nas taxas do HDL, o “colesterol bom”.
• Observou-se 23% de redução nos níveis de triglicérides no sangue;
• Houve redução de 8,5% na glicemia de jejum;
• Notou-se redução de 13% nos níveis de resistência à insulina;
• Aumento de 23.4% nos níveis de adiponectina, um hormônio produzido pelas células de gordura e que determina a sensibilidade à insulina;
• Redução de 42.4% no ácido beta-hidroxibutirato. Pessoas que sofrem de cetoacidose diabética possuem taxas maiores deste ácido no corpo.

ESTÁ NA HORA DE COMER FRUTAS VERMELHAS

Estes resultados significam muito para a manutenção da boa saúde, proteção do corpo contra doenças cardiovasculares e melhora no controle da glicemia e do diabetes tipo 2. Estimativas apontam que doenças do coração e derrames são a causa número 1 de falecimento em diabéticos, por isso tudo o que ajuda a diminuir os riscos destes problemas de saúde é bem-vindo.

Dica: vegetais como o repolho roxo, pimenta vermelha, berinjela, beterraba, tomate e rabanete também possuem antocianinas, porém em quantidades menores do que nas frutas.

Só para se ter uma ideia, tanto a redução em 1% do colesterol ruim quanto o aumento em 1% do colesterol bom são associados a 1% menos riscos de desenvolver doenças cardíacas. Ou seja, após este estudo, apenas através do consumo de antocianinas, os voluntários agora têm quase 30% menos chances de adoecer por problemas cardiovasculares.

“Estas descobertas demonstram que ingerir antocianinas exerce efeitos metabólicos benéficos em pessoas com diabetes tipo 2, ao melhorar a dislipidemia [quantidade exagerada de gordura no sangue], aumentar a capacidade antioxidante do corpo e prevenir a resistência à insulina”, escreveram os autores.

Se você ler nos próximos dias que comer chocolate e tomar vinho tinto podem curar o diabetes, muito cuidado! Tal orientação já pode ser encontrada aqui e ali na internet, porém nada mais é do que uma má interpretação de um novo estudo. Se seguida ao pé da linha, trará muito mais danos do que benefícios à saúde. O Diabeticool explica corretamente o que os cientistas descobriram!

Pesquisadores da Universidade de East Anglia, na Inglaterra, divulgaram hoje que duas substâncias parecem protegem o corpo humano do diabetes. As moléculas se chamam antocianinas e flavonas. A descoberta foi feita a partir da análise dos hábitos alimentares e do sangue de mais de 2.000 mulheres.

De acordo com o estudo, a ingestão de alimentos contendo antocianinas ou flavonas melhora a ação da insulina (reduzindo a resistência à insulina) e previne inflamações crônicas. Ambos os efeitos ajudam a prevenir o diabetes tipo 2 – a forma mais comum da doença -, além de outras doenças metabólicas como a obesidade.

QUAIS ALIMENTOS CONTÊM ANTOCIANINAS E FLAVONAS?

A boa notícia é que muitos alimentos fartamente apreciados contêm alguma destas moléculas.

Alimentos que contêm antocianinas:

• Acerola
• Amora
• Beringela
• Cereja
• Groselha
• Jabuticaba
• Morango
• Romã
• Uva
• Vinho Tinto

Como pode ser notado pela lista, as antocianinas são moléculas que, além de melhorarem a saúde humana, também ajudam a dar uma coloração avermelhada ou arroxeada aos vegetais.

Alimentos que contêm flavonas:

• Aipo (Salsão)
• Chá
• Chocolate
• Salsa
• Tomilho

ENTÃO A DICA É COMER MUITO CHOCOLATE E TOMAR VINHO TINTO?

A lista de alimentos que contêm alguma das duas substâncias benéficas à saúde é extensa, mas boa parte dos veículos de imprensa está dando uma ênfase excessiva (e por motivos bem compreensíveis) apenas ao chocolate e ao vinho tinto.

Segundo nutricionistas ouvidos pelo Diabeticool, apesar do vinho tinto e dos chocolates conterem, de fato, as tais moléculas benéficas, é importante que sejam consumidos com muita moderação. Isto porque o vinho, além das antocianinas, é feito também de álcool, substância que pode trazer problemas à saúde de um diabético se for ingerida em excesso, incluindo danos aos rins e câncer.

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No caso do chocolate, valem duas dicas. A primeira é sempre se lembrar que chocolate é altamente calórico e repleto de gorduras, o que pode fazer a glicemia disparar. Além disso, nem todo chocolate possui quantidades significativas de flavonas. Quanto mais escuro o chocolate e maior for o porcentual de cacau, melhor. Ou seja, comer muito chocolate ao leite não prevenirá ninguém de ter o diabetes.

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A ORIENTAÇÃO CORRETA

Em entrevista ao canal Sky News, a nutricionista Sarah Schenker disse: “Este é mais um estudo que fortalece o que nós já sabemos sobre [vinho tinto e chocolate] na nossa dieta. Já havia sido mostrado que eles são poderosos contra o câncer e doenças cardíacas”.

“Mas há sempre um ponto em que coisas como chocolate, vinho tinto e até mesmo o café, em excesso, trazem muito mais danos do que benefícios”, alertou Sarah.

A sugestão dos profissionais de saúde é aproveitar a abrangência das listas acima e preferir, dentre as opções, as frutas e verduras que contêm as duas moléculas benéficas à nossa saúde.

Você sabia que as cerejas podem ser auxiliares no tratamento do diabetes?

Isso porque as frutinhas vermelhas são riquíssimas em substâncias antioxidantes e com potencial de ajudar a controlar a glicemia.

Estas substâncias são chamadas de antocianinas e ocorrem naturalmente nas cerejas, dando-lhes a sua característica cor vermelho-brilhante. Antocianinas também estão presentes em outras frutas, legumes e flores que se apresentem em tons vermelhos brilhantes, azuis e roxos, como é o caso dos morangos, mirtilos, das amoras, framboesas, uvas, violetas e repolhos roxos.

Estudos mostram que as antocianinas são antioxidantes que apresentam uma variada gama de efeitos benéficos à saúde, incluindo:

• o controle de distúrbios cardiovasculares,
• controle do estresse oxidativo induzido pelo envelhecimento,
• melhora das respostas inflamatórias e
• proteção contra diversas doenças degenerativas.

Além disso, antocianinas ajudam a melhorar as funções neuronais e cognitivas do cérebro, a saúde ocular e a proteger a integridade do DNA.

QUEM ESTÁ COM DIABETES PODE COMER CEREJAS?

Estudos apontam que os efeitos benéficos das cerejas também pode ser verdadeiro para o controle do diabetes. Pesquisadores da Michigan State University, nos últimos anos, isolaram várias antocianinas das cerejas e testaram-nas em células pancreáticas produtoras de insulina, retiradas de roedores. As células sofreram um aumento de até 50% em sua produção de insulina quando expostas às antocianinas, tendo havido casos nos quais a produção de insulina quase dobrou após exposição a antocianinas mais ativas.

As antocianinas da cereja ainda ajudam a prevenir uma complicação crônica chamada retinopatia diabética, que consiste em uma série de alterações vasculares que podem causar perda de acuidade visual. Embora estas descobertas sejam promissoras, as antocianinas ainda precisam ser testadas em uma série de outros animais e em seres humanos antes que sejam recomendadas para o tratamento do diabetes.

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Pode ser que, em breve, sejam elaborados novos tratamentos para diabetes baseados em antocianinas. Enquanto isto não ocorre, podemos nos deliciar com estes pequenos frutos – uma vez que as antocianinas não são tóxicas para os seres humanos, não há mal algum em comer cerejas como parte de uma dieta saudável. Apenas lembre-se de controlar a quantidade de carboidratos ingeridos – veja na tabela a seguir a quantidade deste nutriente em 100g das frutinhas! Para maiores informações, siga este link (em inglês).

TABELA NUTRICIONAL DAS CEREJAS (100g)

• Calorias: 50 kcal
• Carboidratos: 12g
  • Sendo 1.6g de fibras alimentares
  • e 8g de açúcares
• Gorduras: 0.3g
• Sódio: 3mg