Rolinhos de Frango com Presunto e Aspargos para diabéticos

2

Um frango gostoso, original e recheado com um dos melhores e mais saudáveis ingredientes para diabéticos!

O aspargo é um ótimo amigo da cozinha de quem está com diabetes! Trata-se ele de um vegetal super rico em vitaminas B e C, fibras e antioxidantes. Além disso, já foi provado que é um alimento que ajuda a controlar a glicemia, aumenta a produção de insulina e que possui uma substância que auxilia a fortalecer o sistema imune e a manter a saúde dos pulmões!

+ Leia mais: “Os benefícios antidiabéticos do aspargo

Com tantas vantagens, já está na hora de preparar uma receita deliciosa que aproveite tudo o que de bom o aspargo tem a oferecer. Este rolinho de frango é fácil de preparar e é um prato divertido que as crianças adoram. Bom apetite!

rolinho frango presunto aspargos receita diabetes

 

Ingredientes (6 porções):

  • 680g de peito de frango desossado e sem pele
  • 100g de presunto magro, fatiado fino
  • 1/2 xícara de queijo (sugerimos suíço) ralado
  • 10 aspargos frescos
  • 1/3 xícara de croutons ou pedacinhos de pão torrado temperado

 

Como fazer:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Corte as extremidades duras dos aspargos e embrulhe-os em um papel toalha úmido. Cozinhe-os desta maneira no microondas, por cerca de 1 minuto, para que amoleçam. Depois, corte cada aspargo pela metade.

Com uma faca pequena, corte cuidadosamente o lado dos peitos de frango para abri-los como se fossem um livro (ou seja, não corte por completo). Abra o frango em uma superfície. Faça camadas com o presunto, o queijo e o aspargo dentro de cada frango, dividindo os ingredientes por igual. Dobre o frango para fechar e prenda com palitos de dente. Passe um pouco de azeite no frango e salpique os croutons por cima.

Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e leve-a a fogo médio ou médio-alto. Cozinhe os frangos na frigideira por 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira-os para uma assadeira e deixe assar por cerca de 10 minutos, até que tenham cozido por inteiro.

Retire do forno, fatie e sirva.

 

Informações Nutricionais (1 porção):

  • 200 kcal
  • 6g de gorduras totais
  • 2g de gorduras saturadas
  • 75mg de colesterol
  • 28g de proteínas
  • 6g de carboidratos
  • 3g de fibras
  • 380mg de sódio
Compartilhe!
  • Maria Wilma

    As receitas são muito boa, já fizemos algumas…Esse rolinho de frango de presunto com aspargo é uma excelente dica. Muito gostoso e saudável.

  • Maria José Fragoso de M.Freire

    este rolinho de frango com aspargos,assim como o lombo com alecrim deve ser muito bom vou fazer em breve,obrigada pelas dicas todas que me mandou