A Ciência e a Medicina andam tão avançadas que, às vezes, somos induzidos a pensar que não há mais muita coisa a ser descoberta sobre o corpo humano. Ledo engano. As pesquisas científicas, felizmente, não param nunca, trazendo continuamente novidades sobre o nosso organismo. Recentemente, uma equipe de cientistas da renomada Escola de Saúde Pública da Universidade de Harvard identificou um novo hormônio com função regulatória na quantidade de açúcar no sangue. Uma das primeiras idéias que passou pela cabeça dos cientistas após a descoberta foi utilizar o novo hormônio no tratamento do diabetes tipo 2.

Haiming Cao, o principal autor do estudo, disse que a descoberta tem o potencial de “redefinir a maneira como médicos tratam o diabetes”.

UM NOVO MECANISMO

Os cientistas acreditam terem descoberto um novo mecanismo biológico que une a obesidade ao controle da quantidade de açúcar no sangue. O protagonista neste sistema é o hormônio aP2. Através dele, as células de gordura do corpo poderiam “comunicar” ao fígado para que ele libere mais açúcar na corrente sangüínea em períodos de privação calórica. Se uma pessoa for obesa, esta comunicação torna-se mais freqüente, o que gera um grande aumento na glicemia. Isto, por sua vez, pode levar ao diabetes tipo 2, de acordo com a nova hipótese.

Em um comunicado à imprensa, Gokhan S. Hotamisligil, também autor do artigo, disse: “Apesar de se saber há muito tempo que o principal evento que leva ao desenvolvimento do diabetes tipo 2 é a produção fora de controle de açúcar pelo fígado, os mecanismos por trás disto sempre foram elusivos”. “Nós identificamos agora o aP2 como um novo hormônio liberado pelas células adiposas e que controla esta função crítica”, completou.

O Joslin Diabetes Center, associado à Universidade de Harvard, publicou um pequeno guia de comidas “enganosas”. Supostamente elas são pra lá de saudáveis; porém, devido à maneira como são usualmente preparadas, elas se tornam um pesadelo nutricional. O Diabeticool traz um menu adaptado do guia!

Saladas

O lado bom: são repletas de vitaminas, antioxidantes e fibras, além de pouquíssimo calóricas. Ficam nutricionalmente perfeitas – e muito saborosas! – quando feitas com ampla variedade de folhas verdes, tomates, pepinos, espinafre, brócolis. Pimentas podem dar um toque nutritivo e saboroso.

O lado mau: saladas tornam-se alimentos não tão vantajosos para a saúde quando, com a intenção de “incrementar” o prato, adiciona-se massas ou batatas aos vegetais verdes. Molhos à base de queijo, maionese e creme são um perigo à parte – eles podem quintuplicar a contagem calórica da salada!

Iogurtes

O lado bom: iogurtes com frutas possuem muita vitamina C e boa quantidade de fibras e cálcio. Quando comidos em pequenas quantidades e feitos com leite desnatado, são perfeitos para diabéticos e para quem deseja perder peso.

O lado mau: o que pode haver de errado em um copinho com frutas frescas e iogurte ou leite? Na verdade, possivelmente nada! O problema é que muitas vezes os iogurtes são feitos misturando-se mel, muito açúcar e variadas coberturas, o que aumenta os níveis calóricos e de gorduras do alimento a níveis preocupantes.

Granola

O lado bom: a granola costuma ser o lanche perfeito para o meio da tarde e um dos melhores alimentos para o café da manhã, devido à energia que fornece e ao seu sabor crocante e delicioso. Como é feita de frutas e sementes, o valor nutricional é alto.

O lado mau: deve-se tomar muito cuidado com o tipo de granola que é comprada. Boa parte das barrinhas de cereais vendidas no mercado, assim como as granolas de saquinho (para o café da manhã), é “enriquecida” com muito açúcar, gorduras saturadas e carboidratos, provenientes de adições como chocolate, óleos e adoçantes.