Mais uma receita de sobremesa sem igual aqui no Diabeticool! Quem disse que quem está com diabetes não pode se deliciar com doces, ainda mais se levar chocolate?! O segredo, como tudo na vida, é a moderação – saber escolher com cuidado os ingredientes também ajuda bastante!

A receita de hoje contém apenas 3g de gordura por porção e não leva nada de açúcar em sua composição. O sabor adocicado da sobremesa vem dos açúcares naturais mais saudáveis que existem: aqueles das frutas! As bananas e o morango garantem que sua sobremesa será de dar água na boca.

Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 1 sachê de pó para preparo de pudim de chocolate, sem adição

  

  de açúcar (* dica: a Royal vende um destes sachês, com 0% de gorduras e zero de açúcar, perfeito para esta receita – ver na foto ao lado).

• 1 xícara de iogurte desnatado puro
• 2 bananas médias
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1/4 xícara de chantilly sem gordura
• cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de nozes picadas
• 4 morangos frescos

Como fazer:

Primeiro, prepare o pudim de chocolate, de acordo com as instruções da embalagem. Misture depois ao iogurte.

Corte cada uma das bananas em seis fatias, na diagonal, e regue-as com o suco de limão.

Divida as fatias de bananas igualmente em quatro copos de sobremesa e recubra com a mistura de pudim, de maneira uniforme. Coloque 1 colher de sopa do chantilly por cima de tudo.

Polvilhe um pouco do cacau em pó em cada copo com a ajuda de uma peneira bem fina. Adicione as nozes e, para dar um toque final todo especial, coloque 1 morango como cobertura.

Informações Nutricionais por Porção:

• 138 kcal
• 3g de gorduras totais
• 1.3g de gordura saturada
• 25g de carboidratos
• 2g de fibras
• 4mg de colesterol
• 336mg de sódio
• 4g de proteínas

Cerca de um mês atrás, Amy Jung, 36 anos e moradora de Sturgeon Bay (Door County, WI), adotou um gato grande, alaranjado e descontraído da Door County Humane Society, uma associação que cuida de animais abandonados em Door Conty, WI. O que Amy Jung não sabia era que Pudim, seu gato recém-adotado, era também um herói.

Amy e seu filho, Ethan, foram visitar o abrigo da DCHS sem o intuito de adotar nenhum animal – foram apenas para brincar com os gatos, que ficam andando soltos pela área do abrigo na cidade de Nasewaupee, WI. O que aconteceu lá, porém, foi uma atração inexplicável entre Amy e o gato Pudim: era como se conhecessem desde sempre. Isto resultou na adoção de Pudim (8 anos e meio) e seu companheiro Wimsy (3 anos). Os dois gatos tinham sido levados ao abrigo após o falecimento de sua antiga dona, e Amy não quis separá-los.

Naquela noite, por volta das 21:30, Amy Jung, diagnosticada com diabetes aos 4 anos de idade, foi dormir tranquilamente. Cerca de 90 minutos depois de dormir, foi acordada por Pudim, sentado em seu peito, dando patadas em seu rosto e mordendo seu nariz. O gato reconheceu que sua nova dona estava sofrendo uma crise de hipoglicemia.

Quando Amy acordou e se deu conta da situação, chamou seu filho para ajudar. Pudim, então, correu para a cama de Ethan e o colocou em ação. Ethan correu imediatamente para prestar à sua mãe a ajuda que ela precisava.

“O médico disse que ela poderia ter entrado em coma e corria o risco de não sair dele se tivesse se passado muito mais tempo”, disse Carrie Counihan, diretora executiva da DCHS. “O fato de Pudim ter agido como agiu sem nem ao menos conhecê-la tão bem é simplesmente fantástico para mim”.

“Quando você é diabético, seu corpo exala um cheiro característico, e ele está reagindo a este cheiro”, disse Amy. Os cães podem ser treinados para detectar um cheiro que sai do tornozelo do diabético quando seu nível de açúcar no sangue cai, e avisar o seu dono, segundo Aaron Backer, diretor da Wisconsin Academy of Graduate Service Dogs (Academia de Graduação paraCães de Serviço do Wisconsin). “Não sei como um gato sem ter passado por qualquer tipo de treinamento poderia fazer o mesmo”, disse Backer, “mas é certamente possível.”

Para saber mais sobre esta incrível história, siga este link ou este outro link (ambos em inglês), ou basta procurar por “Pudding the cat” em qualquer mecanismo de busca – a história já foi traduzida para várias línguas e se tornou viral desde seu acontecimento, em 8 de fevereiro deste ano.