A cada dia vemos cada vez mais pessoas procurarem por uma mudança de hábitos para adquirir uma vida mais saudável. E isso se dá principalmente por meio da alimentação. A soja, com seus diversos benefícios, pode ser uma ótima aliada para quem começou essa empreitada de mudança de vida.

E não apenas para aquelas pessoas que desejam emagrecer ou se manter saudáveis. A soja pode ser muito “amiga” de quem tem intolerância ou alergia a lactose, por proporcionar bebidas quase tão nutritivas quanto o leite de vaca, mas sem o fator que irrita o organismo dos intolerantes.

Um estudo elaborado pela empresa de consultoria nutricional RG Nutri, a pedido da WOW! Nutrition, listou os maiores benefícios do alimento. Veja só:

Os 10 benefícios da soja

1º) – Proteína de alto valor biológico

A soja contém todos os aminoácidos essenciais – aqueles que o corpo não consegue produzir sozinho – necessários para a formação das proteínas que compõem as estruturas do corpo, como células, pele, unhas e cabelos.

2º) – Super aliada na dieta

Por fazer parte do grupo dos feijões e contribuir com o consumo de proteína, vitaminas e minerais, a soja é uma ótima opção de alimento para compor uma dieta saudável e balanceada.

3º) – Força para os músculos

Graças à proteína de alto valor biológico a soja pode ter uma alta participação na hora de dar um gás na formação da massa muscular (fibras musculares). Desse modo, ao ingerir uma quantidade razoável dessa leguminosa, sua evolução na academia acaba sendo muito mais rápida.

4º) – Estímulo à saúde intestinal

Você sabe que as fibras estimulam o intestino e o faz funcionar super bem, certo? Pois a soja contém um tipo de fibra muito benéfica ao organismo: a insolúvel. O trânsito intestinal flui muito melhor e a formação do bolo fecal se dá de maneira muito mais eficaz quando a quantidade de soja ingerida é razoável.

5º) – Auxílio na redução dos sintomas da TPM

A isoflavona, presente na soja, apresenta forma semelhante à do estrógeno (hormônio feminino), podendo ajudar a diminuir os sintomas característicos da TPM e da menopausa.

6º) – Controle da diabete

Uma pesquisa feita pela canadense Alison Duncan, professora de nutrição da Universidade de Guelph, no Canadá, prova que, além da soja se aliar às fibras para espantar a diabete tipo 2, ela previne complicações do distúrbio, como insuficiência renal, e ajuda a regular os níveis de açúcar e insulina no sangue.

7º) – Amiga da pele

Apesar de existirem poucas pesquisas que comprovem esse benefício, a soja pode auxiliar na manutenção da pele saudável ao proporcionar quantidades razoáveis de todos os nutrientes que precisamos, como proteínas, vitaminas e minerais.

8º) – Previne a osteoporose

A isoflavona, a mesma que ajuda na TPM, pode auxiliar na manutenção da massa óssea, porém, apenas quando combinada com um consumo adequado de cálcio, estabelecido em 1000mg por dia, cerca de três copos e meio (grandes) de leite desnatado.

9º) – Turbo de energia

O grão de soja contém boa quantidade de fósforo, que é um mineral essencial para o processo de geração de energia pelo organismo. Além disso, colabora beneficamente para a formação das diversas células do corpo.

10º) – Manutenção do equilíbrio do corpo

Contendo potássio, um mineral que participa da regulação do corpo, principalmente dos líquidos, a soja mantém o organismo funcionando bem e de forma balanceada.

Quem diria que em um único alimento encontraríamos tantas vantagens, não é? Então corra e garanta sua cota diária desse super aliado da saúde!

Fonte: Jornal Araxá

+ LEIA MAIS: Veja aqui algumas receitas com soja preparadas pelo Diabeticool

Frango Frito ao Estilo Oriental

Comece com cerca de 45 a 60 gramas de carboidrato em cada uma das principais refeições (café da manhã, almoço e jantar).

Dependendo de como você controla o diabetes, você pode precisar de mais ou menos carboidratos. Discuta com sua equipe de saúde para descobrir qual é a quantidade que precisa. Uma vez que você sabe qual é a quantidade certa que pode comer, escolha seus alimentos de forma correta.

Abaixo você pode conhecer quais alimentos contêm carboidrato:

• Alimentos com amido: pão, cereal matinal, aveia, trigo, bolacha, macarrão, feijão, produtos derivados da soja (hamburguer vegetariano)

• Frutas e sucos

• Leite e iogurte

• Vegetais com amigo: batata, cenoura, beterraba, milho

• Doces e refrescos: refrigerante normal, bolo, chocolates, doces, salgadinhos

Legumes (brócolis, couve-flor) possuem pouco carboidrato, mas se ingerir grande quantidade você deve contar.

A melhor forma de saber a quantidade de carboidrato em um alimento é ler os rótulos das embalagens.

+ Veja mais conteúdo do Diabetes Sem Medo sobre carboidratos! : “O que é contagem de carboidratos?“

É claro que quem está com diabetes pode degustar um delicioso milkshake! Até mesmo a receita original, desde que tome os devidos cuidados com a glicemia. Ensinamos aqui, porém, um segredinho que fará com que tomar esta delícia seja ainda mais prazeroso: leite de soja! Este ingrediente proverá um pequeno batalhão de proteínas, as quais ajudam na manutenção da saúde cardíaca e do corpo no geral. Vamos à receita!

Ingredientes:

• 1 1/3 xícara de leite de soja (caso encontre com sabor de baunilha, não pense duas vezes antes de comprar!), gelado
• 3 xícaras de sorvete de creme (de preferência os diet, ou com menos gordura possível)
• 6 cookies de chocolate (tipo Oreo), esmigalhados

Como Fazer:

Em um liquidificador, misture o sorvete de creme e o leite. Deixe até que fique homogêneo e cremoso. Adicione as bolachas e misture mais um pouquinho, só para misturar.

Coloque em duas taças altas, geladas, e sirva imediatamente.

Informações Nutricionais (1 taça):

• 422 kcal
• 4g gordura
• 1g gordura saturada
• <1mg colesterol
• 298mg sódio
• 83g carboidratos
• 2g fibras
• 13g proteínas