Sirva esta incrível receita de camarões com uma massa bem levinha e prepare-se para receber muitos elogios!

Os tomates, azeitonas e a anchova dão um toque Mediterrâneo todo especial ao prato. Além de delicioso, é super rápido de fazer, ficando pronto em poucos minutos, e contém um baixo teor de gorduras para um prato principal. Bom apetite!

Ingredientes (4 porções):

• 500g de camarões grandes e limpos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de vinho branco seco
• 4 tomates, sem pele e sem sementes, cortados em cubos
• 1/4 xícara de tomates secos fatiados
• 3 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de azeitonas picadas
• 2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas e picadas
• 6 filés de anchova, lavados e fatiados
• 1 colher de sopa de raspas de limão
• 1 colher de sopa de salsinha
• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
• 1/2 colher de chá de pimenta calabresa/malagueta (opcional)

Como fazer:

Em uma panela antiaderente grande ou frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Acrescente o camarão, polvilhe com o sal e a pimenta do reino e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Vire o camarão e cozinhe por mais 2 minutos, até que fique opaco e rosado. Transfira para uma tigela e mantenha quente.

Adicione o vinho à panela e mexendo com uma colher de pau, a fim de raspar todos os pedacinhos crocantes que ficaram do último cozimento. Adicione os tomates frescos,o tomate seco e o alho. Reduza o fogo para médio e cozinhe até os tomates ficarem macios, por cerca de 3 minutos.

Acrescente todos os ingredientes restantes e cozinhe por mais 2 minutos, para permitir que os sabores se misturem bem. Retorne o camarão para a panela e mexa bem para o recobri-lo com os temperos. Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais (1 porção):

• 284 kcal
• 8g de gorduras totais
• 1g de gordura saturada
• 132mg de colesterol
• 588mg de sódio
• 23g de carboidratos
• 4g de fibras
• 31g de proteínas