Apesar da Páscoa ser uma data originalmente religiosa, ela é especialmente lembrada mais pelos chocolates do que pela reflexão sobre renascimento e novas esperanças de um futuro melhor. Para quem precisa controlar direitinho as quantidades de açúcares no sangue, estar em meio a tantos doces tentadores, açucarados até dizer chega e repletos de gorduras, pode ser uma enorme provação! Por isso, trazemos neste post o conteúdo de nossa página especial sobre Diabetes & Chocolate, mostrando o que se pode e o que não se pode fazer quando o assunto é controle da glicemia. Aproveite as dicas abaixo e curta com sua família este feriado tão gostoso!

QUEM TEM DIABETES PODE COMER CHOCOLATE?

Eis aí uma grande tristeza que passa pela cabeça de quem acabou de receber o diagnóstico de diabetes: dar adeus ao amado chocolate! Um dos doces mais queridos dos brasileiros é também visto como um vilão da balança e do controle da glicemia. Mas afinal de contas, um diabético pode ou não pode  comer chocolates?

O problema do chocolate é que ele é um alimento, no geral, riquíssimo em gorduras, açúcares e calorias – ou seja, é rico em todas as coisas que diabéticos precisam controlar. Por exemplo, uns poucos quadradinhos de chocolate ao leite (25g) possuem o equivalente a 20% da quantidade diária recomendada de gorduras saturadas, 15g de carboidratos e 130 kcal. Sabendo que dificilmente alguém se contentará com apenas 25g de chocolate, o estrago à saúde pode ser bem grande.

Porém, assim como tudo na vida – e no diabetes! -, o segredo é o equilíbrio. Se o diabético controlar direitinho sua glicemia e levar em consideração os valores nutricionais do chocolate a fim de corrigir a glicemia depois, ele pode, sim, comer o doce. Porém, seria bobagem escolher um chocolate repleto de açúcares e gorduras e, então, poder comer só um pouquinho dele. Existem opções mais saudáveis de tipos de chocolates para diabéticos, que listamos abaixo.

Vale notar que ingerir chocolate é uma dica válida para diabéticos com peso normal antes de praticar exercícios físicos, devido ao alto valor de energia contida no alimento.

OS PRÓS E CONTRAS DO CHOCOLATE

O lado bom do chocolate – além de ser delicioso! – é que ele pode ser um alimento bastante nutritivo, fonte de flavonóides, que são moléculas benéficas à saúde do coração, e antioxidantes. Ademais, sua ingestão libera endorfina, uma substância química que favorece o bom humor.

O lado ruim é que as altas taxas de calorias podem levar ao sobrepeso e obesidade, e os muitos açúcares e gorduras favorecem o desenvolvimento de complicações do diabetes e de doenças no coração.

OS MELHORES CHOCOLATES PARA DIABÉTICOS

Conforme dito acima, os melhores chocolates são aqueles com altos teores de cacau. Geralmente são mais escuros e amargos que os tradicionais, o que realça o sabor do cacau – e muita gente os adora justamente por estas peculiaridades!

Hoje em dia é bem fácil encontrar em lojas e supermercados tabletes de chocolate com 60% ou 70% de cacau. Existem até chocolates especiais com 90% de cacau! O bom disso é que os níveis de gorduras destes chocolates costumam ser muito mais baixos que o habitual. Além disso, eles possuem poucos açúcares.

Existe também o chamado “chocolate do bem”, um doce feito com altos teores de cacau e nada de açúcar ou leite. Este tipo de alimento será uma das grandes novidades e apostas da indústria brasileira a partir da Páscoa de 2013.

Posso comer chocolate diet?

E quanto ao “chocolate diet”, é bom prestar atenção. Por definição, o adjetivo “diet” significa que o chocolate contém algum destes ingredientes em menor quantidade: açúcar, gordura, sódio, proteína ou colesterol. O que geralmente acontece é que os chocolates diet têm menos açúcar. Porém, para que fiquem com um gosto mais apetitoso, estes alimentos geralmente têm níveis maiores de gorduras. Ou seja, é trocar seis por meia dúzia. Na dúvida, evite este tipo de chocolate e prefira os amargos.

Por fim, ainda há os chamados “chocolates diabéticos“, mais comuns na Europa e nos EUA. Neles, todo o açúcar é substituído por algum tipo de adoçante artificial. Por isso mesmo, não são a opção mais saudável, uma vez que estes adoçantes podem gerar efeitos colaterais desagradáveis (como efeitos laxativos).

No fim das contas, a dica é a seguinte: controle a glicemia, escolha o chocolate mais apropriado à sua saúde, tenha moderação e… bom apetite!

Chocolates, amendoins, bombons e tantas outras guloseimas são a marca da Páscoa, quando milhares de pessoas presenteiam com doces os entes queridos para comemorar a data. Porém, há aqueles que consideram a época uma tentação: diabéticos, pessoas com intolerância à lactose e a glúten. Para não excluir nenhum consumidor nessas horas, o comércio oferece doces para todos os gostos e restrições alimentícias.

Em Jaraguá do Sul, 1.569 dos 54 mil habitantes cadastrados na Secretaria de Saúde são diabéticos. Segundo a gerente de Saúde da Família, Aline Reinhold, o número é relativamente alto se for levado em conta que engloba crianças, adultos e idosos. Para ela, o diabetes é uma das doenças mais preocupantes na atualidade e não somente pelo fator genético, que influencia as pessoas a desenvolverem a doença.

A nutricionista Alessandra Gaboardi destaca que entre os anos 2000 e 2010, o diabetes foi responsável pela morte de mais de 470 mil pessoas em todo o Brasil. Ela afirma que cada vez mais cedo nota-se pessoas serem portadoras da doença.

Para esse grupo, existem lojas que comercializam produtos sem açúcares e voltados para datas comemorativas. Uma delas é a Sabores & Grãos, de Jaraguá do Sul, que vende produtos para esses clientes.

– Estou administrando a loja faz um ano e noto que mensalmente há aumento na procura por esses produtos saudáveis. Atualmente, a indústria tem investido nestes alimentos – afirma a administradora da Sabores & Grãos, Vivian Michalak.

Produtos mais saudáveis ganham a preferência

Outras doenças restritivas são a intolerância à lactose e ao glúten. De acordo com a nutricionista, 70% dos brasileiros adultos têm algum grau de intolerância à lactose. Já a intolerância a glúten afeta um em cada 600 brasileiros.

Nesta Páscoa, Vivian investiu pesado em chocolates sem açúcar, lactose e glúten, e o retorno já está sendo visível. Dentre as opções de chocolate, há ovos de chocolate para bebês com 0% de leite.

Também são vendidas barras de chocolate sem açúcar. Outra alternativa são os chocolates com 70% de cacau, mais saudáveis porque a fruta ajuda na absorção das vitaminas dos alimentos. Algumas empresas investem no chocolate feito de Alfarroba, que é mais saudável e tem menos gordura.

Fonte: A Notícia

As vendas de ovos de Páscoa fabricados para quem tem algum tipo de restrição alimentar aumentaram este ano em Itapetininga (SP). De acordo com comerciantes e um fabricante de chocolates da cidade, o crescimento foi de até 50% em relação aos anos anteriores, principalmente para a linha diet.

Os produtos da linha diet e light são os mais procurados, no entanto, os consumidores ainda podem encontrar ovos de Páscoa feitos com leite de soja, especiais para quem sofre de intolerância à lactose.

De acordo com o fabricante Marco Antônio Aurucchio, apesar do crescimento nas vendas, o preço desses chocolates ainda é maior do que o do produto tradicional. Normalmente, chega a ser o dobro. Ele explica que isso se deve ao custo de produção dos especiais. “O chocolate diet, por exemplo, tem quase 100% a mais no custo da matéria-prima em relação ao outro chocolate. Ele é bem mais caro”, comenta.

E quem tem restrição faz questão de consumir o chocolate recomendado pelos especialistas apesar do preço. O técnico em segurança do trabalho Norberto de Jesus delgado conta que passou a comprar esse tipo de chocolate depois que a sogra descobriu que tem diabetes. Para ela não passar a Páscoa sem as guloseimas, fez questão de presenteá-la. “Quando descobrimos, eu e a minha esposa passamos a busca os produtos ‘diet’ para que ela possa também participar dessa Páscoa e comer um chocolate sem que venha prejudicar a saúde dela”, diz.

A professora de teatro Bianca Sbruzzi, moradora de Itapetininga, também tem diabetes. Ela explica que descobriu há oito anos a doença. Para substituir o chocolate comum, foi orientada pela médica a comer o diet, uma das formas de suprir a necessidade de doce. Ela disse que se adaptou aos produtos e acha que os ‘normais’ são até enjoativos. “Normalmente eu não sinto muito diferença do normal. Para mim a diferença é que é bem mais controlado no açúcar e o normal chega até ser meio enjoativo. Você pode comer à vontade que não vai ser enjoativo como o outro”, ressalta.

Light e diet

Você sabe qual a diferença entre diet e light? Segundo a nutricionista Camila Rodrigues é preciso ficar atento para não levar o produto errado. Segundo ela, os ovos da linha diet não devem ser consumidos por quem pretende perder o peso. “O chocolate diet tem isenção de açúcar, então, ele ter mais manteiga de cacau, ou seja, um pouco mais de gordura para ficar mais palatável, mais saboroso. Já o light tem redução. Os produtos da linha light têm redução de 25% em algum ingrediente da sua fórmula. No caso do chocolate, ele tem essa redução de gordura ou açúcar. Para quem quer perder peso ou está controlando, não é interessante consumir o chocolate diet porque ele tem mais gordura. O interessante seria o light ou o amargo que têm menos açúcar”, alerta.

Fonte: CBN Foz

Todos nós do Diabeticool, nossos amigos e parceiros desejamos a melhor Páscoa do mundo para os nossos queridos leitores!

Aproveitem bem esta época de descanso e reflexão. Para quem ficar tentado a comer chocolate, lembre-se que a sua saúde vale muito mais do que um prazer momentâneo! Agora, para quem realmente não consegue ficar longe desta doce guloseima, há sempre maneiras de ingerir chocolate ao mesmo tempo em que se mantém a glicemia sob controle! Como? Bem, nós separamos algumas reportagens e matérias especiais sobre o tema, com dicas de como manter a glicemia sob controle durante este período festivo. Acompanhe a seguir:

+ Leia nossa página especial “Diabetes e Chocolate“, contendo dicas de quais tipos de chocolate os diabéticos podem comer.

+ Aprenda AQUI sobre os cuidados para não exagerar durante a Páscoa!

+ Para quem não consegue ficar longe do chocolate nestas festas de Páscoa, uma dica imperdível: que tal uma receita de Sobremesa de Banana e Chocolate, feita sob medidapara quem está com diabetes? 

+Que cacau é uma delícia, todo mundo sabe! Mas será que faz bem à saúde? Acompanhe a mais nova descoberta científica sobre o tema NESTE LINK!

Tenham todos uma Feliz Páscoa!

Todo mundo aqui do Diabeticool e de nossos parceiros deseja a melhor Páscoa do mundo para os nossos queridos leitores e amigos!

Aproveitem bem esta época de descanso e reflexão. Para quem ficar tentado a comer chocolate, lembre-se que a sua saúde vale muito mais do que um prazer momentâneo! Agora, para quem realmente não consegue ficar longe desta doce guloseima, há sempre maneiras de ingerir chocolate ao mesmo tempo em que se mantém a glicemia sob controle! Como? Bem, nós separamos algumas reportagens e matérias especiais sobre o tema, com dicas de como manter a glicemia sob controle durante este período festivo. Acompanhe a seguir:

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