damasco | Diabeticool https://www.diabeticool.com Tudo sobre diabetes, dicas de saúde, medicamentos, insulinas, tratamentos e receitas! Tue, 10 Aug 2021 17:09:10 +0000 pt-BR hourly 1 Receita de Mousse de Damasco https://www.diabeticool.com/receita-de-mousse-de-damasco/ https://www.diabeticool.com/receita-de-mousse-de-damasco/#comments Wed, 18 Jul 2012 02:35:13 +0000 http://www.diabeticool.com/?p=1045 O damasco também é conhecido por apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece,alperce, alperche e alguns outros nomes dependendo da região do país ou do mundo. Mas, independente da língua, o paladar é saboroso em qualquer um desses lugares. Então saiba como prepara um mousse de damasco, ótima receita para as festas de final de ano, …

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Ingredientes:

1 pacote de gelatina de pêssego diet
150 gramas de damasco seco
1 e ½ copo de água
3 claras em neve

Modo de Preparo:

Deixar o damasco de molho de um dia para o outro, desmanchar com água
fervendo. Bater o damasco no liquidificador. Preparar a gelatina conforme
orientação na embalagem. Deixar esfriar. À parte, bater as claras em neve.
Misturar tudo. (Agelatina não precisa endurecer).

Rendimento: 8 porções

Informações Nutricionais por porção

Calorias: 52 kcal
Carboidratos: 12 gramas
Proteínas: 1 grama
Gorduras: 0 grama de gordura totais

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The post A cura pela drupa first appeared on DiabetiCool - Informação de Qualidade sobre Diabetes.]]> Frutos carnosos – também conhecidos como drupas – contêm componentes especiais que evitam doenças como a obesidade e o diabetes.

A novidade vem de pesquisadores do Texas AgriLife Research, ligados à Universidade do Texas. Segundo eles, frutos carnosos – as drupas – ajudam a evitar a síndrome metabólica, a qual pode resultar em doenças como diabetes, ataques cardíacos e obesidade.

A síndrome metabólica, como já explicado aqui, é um conjunto de condições que elevam os riscos de diabetes, derrame e parada cardíaca. Dentre estas condições, as mais comuns são glicemia alta, hipertensão, muita gordura ao redor da cintura e taxas de colesterol muito altas. Como que as drupas (veja abaixo exemplos destas frutas) podem auxiliar a combater a síndrome?

Explica o cientista alimentar Luis Cisneros-Zevallos, um dos autores do trabalho:

“Nossos estudos mostraram que frutos carnosos – pêssegos, ameixas, e nectarinas – contêm componentes bioativos com o potencial de atacar a síndrome.

Nosso trabalho indica que componentes fenólicos presentes nestas frutas têm propriedades anti-obesidade, antiinflamatórias e anti-diabéticas em diferentes linhagens celulares, e podem também reduzir a oxidação do colesterol ruim (LDL), o qual é associado a doenças cardiovasculares.”

Detalhes bioquímicos

Cisneros-Zevallos fornece interessantes informações específicas sobre a pesquisa:

“Nosso trabalho mostra que os quatro principais grupos fenólicos – antocianinas, ácidos clorogênicos, derivados da quercetina e catequinas – atuam em diferentes células – células adiposas, macrófagos e células do endotélio vascular. Eles modulam a expressão diferenciada de genes e proteínas, de acordo com o tipo de composto.

Todavia, ao mesmo tempo, todos eles atuam simultaneamente em diferentes frentes contra componentes da doença (a síndrome metabólica), incluindo obesidade, inflamação, diabetes e doenças cardiovasculares”.

Os resultados serão apresentados em sua forma definitiva em agosto deste ano, durante o encontro da American Chemical Society.

Exemplos de drupas, para uma alimentação mais saudável

  • Ameixas
  • Amêndoas
  • Cerejas
  • Côcos
  • Damascos
  • Mangas
  • Nectarinas
  • Pêssegos
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