Receita: Figos frescos recheados com mascarpone e nozes

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Uma adição de dar água na boca à fruta, naturalmente rica em fibras e vitamina B6!

Ingredientes:
* 12 figos maduros
* 1/4 de xícara de nozes picadas
* 2 colheres de sopa de mascarpone (ou creme de leite batido, mas definitivamente não é a mesma coisa!)
* Pitada de noz-moscada
* 1/4 de xícara de mel (o de flores de laranjeira é recomendado)

Como fazer:
Coloque as nozes em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Aqueça-as, mexendo sempre, até que fiquem ligeiramente torradas (3-5 minutos). Transfira imediatamente a um prato, para que esfriem.

Corte os caules dos figos e faça um X no topo de cada um, adentrando a fruta cerca de 2,5 cm (ver imagem). Com muito cuidado, esprema a fruta por baixo para que ela se abra um pouco. Coloque meia colher de chá do queijo dentro da abertura e polvilhe noz-moscada.

Para servir e ficar bem legal a apresentação, divida as frutas em pratinhos individuais, espalhe as nozes tostadas igualmente entre eles e, como toque de chefe, decore cada prato com duas colheres de chá do mel, adocicando os figos também! Ulalá, é sucesso e saúde na certa!

Tabela nutricional (para 2 figos):

  • 154 kcal
  • 5g gorduras totais
  • 1g gorduras saturadas
  • 4mg colesterol
  • 3mg sódio
  • 29g carboidratos totais
  • 3g fibras
  • 1g proteínas

Fonte: The New Mayo Clinic Cookbook, 2004

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