Direto do México: Receita de Fajitas de Filé

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Uma receita deliciosa das calientes terras mexicanas, estas fajitas são sucesso a qualquer momento do dia.

Ingredientes:

  • 1/2 colher de sopa de orégano
  • 1/2 colher de sopa de páprica
  • 1/4 colher de sopa de alho (em pó, de preferência)
  • 1/8 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de chili em pó
  • Pimenta à gosto
  • 340g de filé cortados em tiras de aprox. 2,5cm x 5cm
  • 1 cebola, cortada em tiras
  • 1 pimentão verde, cortado em tiras
  • 4 tortillas – de preferência feitas de grãos inteiros, com cerca de 20cm de diâmetro, aquecidas no microondas
  • 1/4 xícara de queijo cheddar esmigalhado
  • 2 tomates médios, fatiados em cubinhos
  • 2 xícaras de alface picadinha
  • 1/2 xícara salsinha

Como Fazer:

Em uma tigela pequena, misture o chilli em pó, o orégano, a páprica, o alho, sal e pimenta. Recubra os filés completamente com estes temperos.

Em uma frigideira antiaderente, cozinhe as fatias de filé em fogo médio por cerca de 8 minutos, até ficarem rosadas. Acrescente a cebola e o pimentão e deixe-os na frigideira até que os vegetais amolecerem um pouco (cerca de 5 minutos).

Para servir, coloque quantidades iguais da mistura de vegetais e carne em cada tortilla. Recubra-as com 1 colher de sopa de queijo, 1/4 dos tomates, 1/2 xícara de alface e 2 colheres de chá de salsinha. Dobre ambos os lados da tortilla sobre o recheio e enrole para fechá-la. Sirva imediatamente e boa refeição! Esta receita serve 4 tortillas.

Valores Nutricionais (1 fajita):

  • 307 calorias
  • 7g gordura
  • 3g gordura saturada
  • 51mg colesterol
  • 494mg sódio
  • 32g carboidratos
  • 11g fibras
  • 34g proteínas
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