Arroz Mexicano para Diabéticos

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Todo o sabor original dos nossos amigos ao norte em um prato fácil de fazer, com cores e sabores vibrantes.

arroz mexicano receita diabetes 2

Devido ao sucesso das nossas receitas calientes vindas do México, publicamos hoje esta de arroz mexicano especial para diabéticos. O prato possui quantidades baixas de colesterol e gorduras saturadas, além de fornecer boas doses de manganês e ferro. Como alternativa, sugerimos acrescentar aos ingredientes feijões pretos e cebola roxa, caso goste. Eles ajudam a deixar ainda mais vivos os quentes sabores mexicanos. Bom apetite!

 

Ingredientes (para 8 porções):

  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 350g de arroz de grão longo
  • 225 de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta do reino moída
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 950mL de água

 

Como Fazer:

Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Refogue o arroz no óleo durante 5 minutos, mexendo sempre.
Reduza o fogo e misture a polpa de tomate, o alho, o sal, a pimenta e o cominho. Acrescente a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos. Sirva quentinho.

arroz mexicano receita diabetes

 

Informações Nutricionais (1 porção):

  • 210 kcal
  • 3,8g de gorduras totais
  • 0,6g de gordura saturada
  • 250mg de sódio
  • 3,8g de proteínas

 

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